Редкие сорта капусты | Садовники

Редкие сорта капусты | Садовники

ТОП-3 редких вида капусты

Многие из нас привыкли к обычной белокочанной капусте, которую все чаще употребляем на кухне, готовя как привычные, так и оригинальные блюда. В последнее время уже никого не удивишь, цветная капуста или капуста брокколи, а также пекинская капуста заняли свое место среди потребительских предпочтений. Но многие даже не догадываются, что существует много разных сортов капусты, которые в природе считаются редкими, но активно используются в кулинарии, ведь оригинальная порция, а не привычный вкус создаст секрет даже для самых искушенных. гурманы. Поэтому предлагаем вашему вниманию четыре самых необычных и редких вида капусты, о которых нам необходимо рассказать более подробно.

Шпицколь

Это один из самых практичных видов капусты, пришедший к нам из Германии, а свое название он получил благодаря дословному переводу – «остроконечная». Внешние черты этого вида очень похожи на шишку тем, что листья аккуратно и равномерно сложены, имитируя разновидность шишки. Капуста имеет рыхлую консистенцию и довольно мелкие прожилки, поэтому она отлично подходит для приготовления голубцов. Шпицкол – настоящая сокровищница питательных веществ и минералов, потому что початки кукурузы содержат большое количество йода, серы и хлора. Именно эти вещества хороши для нормализации работы желудка, особенно для очищения его слизистой. Поверхность капусты хоть и плотная, но очистить несложно, поэтому использование ее в свежем виде или в квашеной капусте – одно из самых распространенных целей.

Грюнколь

Это один из самых популярных видов капусты, пользующийся популярностью во всем мире. Все зависит от потребителей, ведь все звезды Голливуда включают эту капусту в свой рацион, повышая ее статус и популярность. Грюнкол – это разновидность листовой капусты с очень оригинальным внешним видом, так как листья имеют отчетливый вид пузырей. Еще одной особенностью этой капусты можно назвать гигантские размеры, так как одно растение без проблем может вырасти до полутора метров в высоту. Несомненным плюсом этого вида является морозостойкость, ведь капусту можно смело оставлять на грядке до первого снега, ведь она не боится резких перепадов температур или заморозков. В пищу рекомендуется использовать верхние и средние листья, потому что их вкусовые качества намного выше, чем у нижних листьев, и поэтому нижние листья опускаются. Будьте готовы к тому, что у капусты очень твердые листья, поэтому обязательно их приготовить перед использованием, чтобы дальнейшее использование в блюде было поистине уникальным и вкусным. Возможны любые кулинарные манипуляции, поэтому смело тушите, запекайте, мариновайте капусту или используйте в салате в свежем виде.

Читайте также:  Семена масличного рапса: как сеять озимый и яровой масличный рапс? Падение, советы по копанию

Савойская капуста

Это очень известная капуста, ведь ее легко можно найти на прилавках магазинов, хотя садоводы не спешат использовать этот вид капусты для выращивания на своих приусадебных участках. Это связано с ее плохой переносимостью холода, поэтому многие люди предпочитают просто наслаждаться прекрасным вкусом после покупки проростков, а не пытаться выращивать савойскую капусту самостоятельно. Этот вид капусты внешне очень похож на белокочанную, но имеет «волнистую» поверхность и более мелкие листья, не имеющие грубых и жестких жилок. Вкусовые качества у него отличные, потому что он напоминает свою «старшую сестру», но гораздо полезнее для человеческого организма, так как имеет много полезных элементов. Поэтому его называют диетическим продуктом из-за его низкой калорийности и высокого содержания белка, что произвольно дает ощущение сытости. В химическом составе можно найти высокое содержание калия и кальция, за что его ценят потребители. Не лишено значения присутствие маннита, натурального заменителя сахара, поэтому употребление этого вида капусты вполне возможно для диабетиков. Не следует забывать о мочегонных свойствах савойской капусты, рекомендованной людям с артериальной гипертонией. В любом случае вкус отменный, поэтому его можно использовать в кулинарии в любом виде, ведь любое блюдо будет с ним несравнимо.

Разные и редкие виды капусты побуждают хозяек экспериментировать на кухне, ведь оригинальный внешний вид и специфический вкус дают повод для размышлений.

Необычные виды капусты, которые нужно обязательно выращивать. Описание, фото

Хрустящая и зеленая капуста. Что может быть красивее? Из него можно приготовить борщ, салаты и нарезать на зиму. Он полон витаминов, полезных веществ и, конечно же, клетчатки. Всем садоводам необходимо выращивать это растение на своих участках. Однако очень часто все они ограничиваются стандартными сортами: белокочанная капуста, цветная капуста, а иногда и брокколи. Хотя сегодня существуют и другие нетипичные сорта капусты, которые также созревают раньше и требуют меньшего ухода. Предлагаем 5 сортов капусты, которые обязательно захотите вырастить в своем саду.

Читайте также:  Как вырастить яблоню из семян в домашних условиях?

Китайская листовая капуста пак-чой

Вы, конечно, даже не слышали о нем. Между тем, он очень похож на пекинскую капусту и нашу традиционную белокочанную капусту. Листья этой капусты очень нежные и сочные с легкой горчинкой, внешне похожи на пекинскую, но без ярко выраженного кочана. Листья этого растения содержат большое количество железа, магния, калия и других микроэлементов и витаминов.

Поэтому этот вид часто используют для похудения. Диаметр листьев китайской листовой капусты достигает 40 сантиметров. Очень нетребователен к почве. Сеять следует ранней весной. Хорошо переносит как морозы, так и низкие температуры. Потому что благодаря долгому дню его листья могут метать стрелы. Поэтому иногда сажают капусту в середине лета.

Однако, если они нам не нравятся, их также можно посадить в качестве декоративных мотивов в саду. Первый урожай листьев готов через месяц после посадки растения. Вот почему бак чой также является хорошей ранней приправой.

Капуста романеско

романеско спаргельколь kohl auf holz

Этот удивительный сорт капусты был выведен в Италии путем скрещивания брокколи с цветной капустой. Вот почему он похож на эти растения. Но в то же время романеска отличается еще и своим ореховым привкусом. Его побеги напоминают маленькие пирамиды, направленные вверх. Они могут вырастать до одного метра в высоту и весить до 500 граммов.

Они также богаты витаминами и микроэлементами, поэтому считаются косметическим продуктом в Италии. Капусту выращивают аналогично цветной, часто без проростков. Так что смело можно сеять семена прямо в открытый грунт. Но если в вашем регионе еще холодный климат и короткое лето, лучше сажать саженцы. Помните, что Романеско не любит кислые почвы, поэтому не будем забывать про известь и золу. Поливайте, кормите, окунайте и наслаждайтесь.

Необычные виды капусты: капуста мизуна

Это довольно неприхотливое растение можно вырастить даже на городском подоконнике. Он занимает мало места, требует небольшого ухода и в то же время очень питателен и полезен. Эта капуста напоминает обычный салат и используется как в свежем, так и в вареном или тушеном виде. По вкусу листья этой капусты немного напоминают горчицу.

Читайте также:  Шпатель для ежевики: преимущества, виды, выращивание, изготовление своими руками

В нем нет бобов, поэтому он не занимает много места. Часто его высаживают и на клумбы для украшения декоративных композиций. Эта капуста также отличается высокой плодовитостью, на месте срезанных листьев время от времени вырастают новые, благодаря которым вы будете есть свежую зелень в течение всего сезона. В зависимости от сорта листья могут быть даже красноватыми. И это еще не все. Осенью из этой капусты также получается вкусный корнеплод, который тоже можно есть. Капуста мизуна тоже не любит долгого светового дня, поэтому днем ​​ее следует держать в тени.

Капуста грюнколь

Еще один интересный сорт капусты очень популярен в Европе. Его листья очень вьющиеся и также не образуют капусты. Это растение достигает в высоту полутора метров и по вкусу не отличается от белокочанной капусты. Он используется в различных диетах для похудения, а также для лечения язвы желудка. Он очень морозоустойчив, поэтому его тоже можно сажать прямо в землю.

Требует своевременного полива и подкормки, а также борьбы с крестоцветными блохами. Особого внимания заслуживает тот факт, что его можно собирать даже в сильные морозы, еще нежнее его листья на морозе.

Савойская капуста

Этот сорт капусты также популярен в Европе и США. Однако, в отличие от ранее упомянутого вида, создает собственные побеги. Однако его листья более рыхлые и имеют меньшую массу. Его выращивают исключительно путем проращивания на плодородной почве. В остальном за ней ухаживают так же, как и за ее двоюродной сестрой белокочанной капустой. Экспериментируйте и пробуйте новые виды капусты. И поверьте, вы не пожалеете!

Оцените статью
Добавить комментарий